Cách nấu bánh canh mặn nước cốt dừa
Home - Nấu ăn - 3 Cách nấu bánh canh mặn miền Tây thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Bánh canh mặn miền Tây không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là món đặc sản hấp dẫn khách du lịch. Cách nấu bánh canh mặn miền Tây không quá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà. Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây của Camnangbep.com để nấu món bánh canh ngon chuẩn vị miền Tây nhé! Cách nấu bánh canh mặn miền TâyCách nấu bánh canh mặn miền Tây không quá khó nhưng lại đòi hỏi người nấu phải tỉ mỉ từ khẩu lựa chọn, sơ chế đến chế biến nguyên liệu. Nếu như trước đây muốn ăn bánh canh, người ta sẽ phải tự làm bánh canh bằng bột gạo thì hiện nay có rất nhiều nơi sản xuất bánh canh ăn liền vô cùng tiện lợi. Cách làm bánh canh mặn miền Tây đơn giản nhưng mất nhiều thời gian nên mọi người thường lựa chọn bánh canh ăn liền. Saigon Star Travel sẽ chia sẻ cách làm đơn giản từ bánh canh ăn liền. Nguyên liệu cơ bản:
Món ăn này sử dụng tôm tươi nên bạn chú ý khi lựa chọn nguyên liệu để giữ được vị ngọt tự nhiên. Tôm lựa những con còn sống hoặc nhưng con có phần thịt bên trong màu xanh trong chứ không đục, cá phần nội tạng còn nguyên và gắn liền nhau. Bạn nên dùng dừa tươi để làm nước cốt dừa thì bánh canh mới có vị béo ngày và thơm mùi dừa. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Tôm rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước dừa tươi sau đó bóc vỏ và băm nhuyễn. Thịt băm ướp với một chút muối, tiêu. Các loại rau sống nhặt bỏ lá úa, lá sâu rồi rửa sạch. Hành lá cắt khúc ngắm. Hành tím bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng Rau răm và ngò rí cắt nhỏ Tôm rửa sạch sau đó bóc vỏ và băm nhuyễn (Ảnh: Internet)Dừa nào cho vào một âu sạch hoặc thau to, nồi to. Cho thêm 1 tô nước ấm vào và vắt lấy nước cốt. Tiếp tục cho khoảng 2 lít nước vào dừa để lấy nước dão dừa nấu bánh canh. Dừa nào cho vào một thau to và vắt lấy nước cốt (Ảnh: Internet)Bước 2: Chế biến Cho một chảo dầu lên bếp, cho hành tím vào xào vàng thơm, rồi vớt hành ra, đổi bớt mỡ trong chảo a. Sau đó cho thịt vào xào săn, khi gần chín thì cho tôm vào xào tiếp. Đảo đều khoảng 2 -3 phút khi thấy tôm chuyển sang màu vàng cam hoặc đỏ là đồ xào đã chín. Bạn cho ra một dĩa riêng. Tiếp theo, bạn lấy nước dão dừa đun sôi, cho tôm và thịt đã xào vào rồi nêm thêm hạt nêm, đường, muối, bột ngọt theo khẩu vị. Cuối cùng cho bánh cánh vào nồi nấu khoảng 2 phút cho bánh chín thì tắt bếp. Bạn đổ nhanh chóng nước cốt dừa vào và để sôi lăn tăn trở lại khoảng 2 phút thì cho ra tô để thưởng thức. Nhanh chóng đổ nước cốt dừa và để soi trong 2 phút (Ảnh: Internet)Bước 3: Thành phẩm Múc bánh canh ra to, cho hành lá, ngò, hành khô vào rồi thưởng thức. Nếu bạn ăn cay thì có thể ăn vùng vài lát ớt hoặc sa tế nấu. Múc ra tô và thưởng thức (Ảnh: Internet)
Bánh canh bột gạo 500 gram Tôm tươi 500 gram Thịt heo bằm 300 gram Dừa nạo 400 gr
Đối với món bánh canh này bạn nên chọn tôm sú, tôm sống hay tôm đông lạnh đều được. Nếu chọn mua tôm sống:
Nếu chọn mua tôm đông lạnh:
Tô, nồi, thớt,…
Bột gạo 100 gr Bột năng 200 gr Nước cốt dừa 1.2 lít(400ml nước cốt loại 1 và 800ml nước cốt loại 2) Tôm sú 250 gr Cua biển 600 gr Hành lá 4 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(đường/muối/tiêu/hạt nêm) Nước mắm 2 muỗng canh
Cách chọn mua cua biển tươi ngon, không bị ốp
Cách chọn mua tôm ngon
Bánh canh 600 gr Cua đồng xay sẵn 500 gr Gạch cua 1 ít Hành lá 4 nhánh(cắt nhỏ) Hành tím 2 củ(băm nhỏ) Nước cốt dừa 400 ml(250ml nước cốt loại 1/ 150ml nước cốt loại 2) Gia vị thông dụng 1 ít(đường/muối/tiêu/bột ngọt/hạt nêm) Dầu ăn 1 muỗng canh
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh canh mặn miền Tây ở sài gòn hay ở bất cứ nơi đâu trên dải đất hình chữ S thì đều có thể dễ dàng chế biến theo cách nấu bánh canh mặn miền Tây ở trên.Camnangbep.com chúc bạn thành công! Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
|