Cách nấu miến tim gà

Miến gà là món ăn hết sức phổ biến. Hãy thay thế cho thực đơn buổi trưa của gia đinh bằng tô miến gà thơm lừng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu miến gà ở bài viết này nhé.

Miến gà là món ăn lý tưởng cho bữa sáng đầy năng lượng. Đây là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng lại không tốn nhiều thời gian. Cách nấu miến gà cũng không quá cầu kỳ, phức tạp, chỉ cần tham khảo bài viết dưới đây, bạn đã có thể làm ngay bát miến gà thơm ngon hết sảy.

1 Nguyên liệu nấu miến gà

2 Cách nấu miến gà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà, mề gà các bạn rửa thật sạch với nước.

Hành tây các thái lát mỏng. Giá rửa sạch. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Nấm mèo xắt sợi.

Nướng 4 - 5 củ hành tím sơ qua trên vỉ rồi bóc vỏ.

Bước 2 Ướp thịt gà

Cho thịt gà và mề gà vào một cái tô lớn, cho vào 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 ít tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3 Nấu nước dùng gà

Bắc nồi lên bếp với 1,5 lít nước, khi nước sôi thì cho hành tím đã nướng vào. Cho phần thịt gà vào và hầm trong 30 phút.

Khi gà đã hầm trong 30 phút thì cho phần nấm mèo xắt sợi vào, cho thêm 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng muối. Trộn đều để tan các gia vị vừa cho vào. Thử lấy một cây đũa để đâm vào miếng thịt gà, nếu đũa xuyên qua được thịt thì đã chín.

Vớt thịt gà và các củ hành tím ra tô. Cho thêm 1 muỗng nước mắm để nước dùng dậy mùi, nêm nếm lại nước dùng để đúng với khẩu vị.

Phần gà đã hầm thì xé sợi thành miếng vừa ăn.

Bước 4 Thành phẩm

Khi ăn thì các bạn trụng miến qua nước dùng rồi cho ra tô, thêm lên mặt ít miếng thịt gà xé sợi, hành tây và một ít nấm mèo, sau đó cho nước dùng lên trên, trang trí hành phi, ngò và hành lá lên bề mặt là đã hoàn thành rồi.

3Thưởng thức

Miến gà với phần thịt gà mềm ngon hòa quyện cùng nước dùng được nêm đậm đà, vị ngọt từ thịt và xương gà hầm, miến thì dai dai, cực kỳ ngon miệng.

Miến gà rất phù hợp với bữa sáng hoặc bữa chiều, trong những bữa cơm gia đình. Món ăn ngon nhưng thực hiện rất đơn giản. Cách nấu miến gà rất đơn giản, chúc các bạn thành công.

Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.

Tham khảo sản phẩm miến, hủ tiếu, phở khô đang được bán tại Bách Hoá XANH:

Bách hóa XANH

Bạn biết ngoài những xớ thịt béo béo của gà, thì bộ lòng gà cũng chiếm được trái tim của nhiều người lắm đó. Chúng ta có thể chế biến đa dạng các món với lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng Bách hóa XANH học cách nấu miến lòng gà này thì mọi chuyện sẽ đơn giản thôi.

Từ xưa, theo Y học cổ truyền của nước ta thì bên cạnh các bộ phận như: thịt, xương,... thì lòng gà không những chế biến được thành nhiều món ăn ngon mà còn là vị thuốc phòng, chữa bệnh hiệu quả đó. Điều này có thể kể đến những công dụng như: hỗ trợ chữa táo bón, trĩ, đầy bụng, ăn kém, trẻ em còi chậm lớn, mệt mỏi, đau đầu chóng mặt,...

1Nguyên liệu nấu miến lòng gà

• 200g lòng gà (mề, tim, trứng gà non,...)
• 500ml nước dùng xương hoặc nước dùng gà
• 100g miến
• 2 cái mộc nhĩ
• 5 – 7 cái nấm hương
• 1 – 2 cái măng khô
• 1 củ hành khô (cắt nhỏ)
• 3 – 4 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
• Rau mùi, rau răm (tùy thích)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm...

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Chọn mua miến: Nên chọn loại miếng có màu xám nhạt, vì các loại miếng màu trắng hoặc vàng đã trải qua tẩy hoặc ngâm màu thực phẩm. Bạn nên tránh những phần miến đã bị nát, cần tìm mua miến sao cho suôn, thẳng, độ dày đều nhau.

Trước khi mua nên ngửi thử, tránh mua phải miến có mùi lạ, mùi hóa chất. Đối với miến đóng gói, bạn cần đặc biệt lưu ý đến hạn sử dụng của sản phẩm, tìm chọn những thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Chọn mua lòng gà: Nên chọn lòng gà tươi, có màu hồng, không nên mua loại đã xỉn màu và đặc biệt tránh nếu có đốm nhỏ li ti trên bề mặt. Khi mua, nên chọn lại cầm vào thấy săn chắc, không chọn loại quá mềm hoặc bị chảy chất nhầy. Đặc biệt, không mua lòng đã để quá lâu, có mùi hôi, tanh nồng.

Chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo): Bạn nên chọn mộc nhĩ khô vừa dễ sử dụng vừa an toàn hơn. Khi mua, bạn nên chọn loại có tai nấm to, bóng nhẹ và phần gốc có thật ít nấm con. Về màu sắc, bạn nên mua loại có màu hổ phách sậm đẹp mắt, tránh loại có màu đen khi ăn sẽ không được giòn.

Chọn mua nấm hương (nấm đông cô): Đối với nấm khô, chọn loại nấm không bị nứt gãy, không bị mốc và mũ nấm có màu nâu sáng, màu sắc không quá khác nấm tươi. Đối với nấm tươi, nên chọn loại màu vàng nâu và có chân nấm ngắn một chút, tránh loại có kích thước quá lớn hoặc có màu nâu quá sậm.

2Cách nấu miến lòng gà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem miến rửa sạch, rồi ngâm với nước cho nở.

Mộc nhĩ, nấm hương cũng ngâm nước, rửa sạch lại rồi cắt thành sợi.

Măng khô thì đem luộc khoảng 5 phút, cắt bỏ phần già rồi xé sợi. Còn lòng mề gà rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 Nấu nước súp

Cho chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho hành khô vào phi thơm, xong thì thả lòng gà cùng nước mắm, hạt nêm, một chút tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Đảo đều với lửa lớn đến khi chín thì lấy ra để riêng. Vẫn chảo đó, thêm lại chút dầu ăn rồi cho măng, nấm hương, mộc nhĩ cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt vào xào đến khi chúng vừa chín tới.

Sau đó, cho lòng gà, măng, mộc nhĩ và nấm hương vào nồi nước dùng xương, đun khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, bỏ miến vào nhúng rồi cho ra tô, xếp các nguyên liệu cùng ít hành lá lên trên, cho nước dùng vào. Vậy là xong rồi đó.

3Thành phẩm

Miến lòng gà rất đậm đà hương vị với sự kết hợp của lòng gà giòn dai và nấm hương mềm mềm mang lại cảm giác lạ miệng cho thực khách. Thêm vào một ít hành lá thì mùi vị lại càng thơm ngon hơn. Cùng thưởng thức thôi nào!

Như vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu xong cho bạn cách nấu miến lòng gà đơn giản và bổ dưỡng cho các cả nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công chế biến món ăn này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm lòng gà xào sả ớt thơm thơm, cay cay cho cả gia đình
• Cách làm lòng gà xào mướp hương ai cũng tấm tắc khen ngon
• Lòng gà xào dứa, ngọt thanh cho bữa cơm đầu tuần

Mua ngay gia vị nấu ăn tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH