Cách rút xương cá mối
Mách bạn cách rút xương cá lóc mà vẫn giữ nguyên dáng hình con cá... Bước 1: Dùng sống lưng dao gõ đầu của cá cho cá chết, đánh sạch vảy hoặc lạng sạch da tùy thích.
ảnh minh họa Bước 2: Dùng kéo bén lần lượt cắt bỏ sạch phần vây ở lưng, ở bụng, hai bên ức và đuôi cá Bước 3: Để kéo ngay ức cá, cắt đến phần rốn, móc ruột ra, rửa sạch máu tanh. Bước 4: Dùng dao cắt xương con hai bên xương sống. Bước 5: Dùng kéo cắt bỏ xương sống (cắt từ đuôi đến vừa chạm đầu) Bước 6: Để dao lạng bỏ phần xương nhỏ 2 bên xương sống cá, chú ý chỉ lạng lớp mỏng sát lớp xương Cá lóc sau khi đã rút xương rất thích hợp cho các món nhồi nhân vào bụng cá để hấp, nướng hoặc chiên... Cách chọn cá và lọc cá phi-lê hoàn hảo Cá phi-lê là nguyên liệu rất tốt để mẹ nấu các món ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, mua cá phi-lê có sẵn ở chợ không phải một lựa chọn tốt bởi chúng có thể được lọc ra từ những con cá đã ươn. Nếu người bán hàng không sẵn lòng lọc cá giúp mẹ, những thông tin dưới đây sẽ giúp mẹ biết cách lọc cá phi-lê hoàn hảo cho con.
Chọn cá: Bạn không nên quá tin vào những lời dụ dỗ của người bán hàng, hãy tự mình chọn cá. Để chọn được cá tươi ngon, bạn hãy nhìn bề ngoài: Cá tươi có mắt trong suốt, vảy liền, không bị rời ra, mang cá hồng, có mùi hơi tanh Bước 1: Rửa sạch, đánh vảy và moi ruột cá. Vệ sinh dao, thớt sạch sẽ. Chú ý chọn dạo thật sắc và có độ dài phù hợp. Bước 2: Bạn dùng giấy mềm lau sạch da để cá không bị trơn khi lọc. Bước 3: Bạn rạch một đường rãnh nhỏ hơi sâu dưới đầu và mang cá. Bước 4: Tiếp đến, ấn dao sâu hơn và bắt đầu lọc cá theo chiều dọc thân. Chú ý: Bạn chỉ lọc phần thịt ở ½ thân cá bằng mũi dao, gần tới đuôi mới đẩy lưỡi dao qua cá để cả phần đuôi rời hẳn khỏi xương. Bước 5: Bạn nhẹ nhàng lật phần cá đã lọc lên, dùng dao cắt sát xương cá để lọc rời nốt phần còn lại.
Bước 6: Sau khi lọc xong một mặt, bạn tiếp tục lật mặt còn lại và tiến hành tương tự. Đối với cá phi-lê, bạn có thể giữ trong tủ lạnh tối đa một ngày hoặc bảo quản ngăn đá trong hai tuần. Cách rút xương gà đơn giản Gà là thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương gà trong quá trình chế biến món ăn. Dưới đây là một số cách đơn giản để rút xương gà.
Mẹo chữa hóc xương cá Gà rút xương hầm nấm Món vịt rút xương hấp dẫn Món giò heo rút xương dễ làm Gà rút xương nhồi thịt đút lò Gà rút xương hấp nấm thơm phức (ST) |