Tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản năm 2024

Từ khi xuất hiện trên thị trường, tỏi đen đã trở thành một trong những loại thực phẩm hấp dẫn không chỉ với hương vị đặc trưng mà còn với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Nếu bạn đam mê ẩm thực và muốn thử sức với việc chế biến món ăn này tại nhà, việc sử dụng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện một cách chi tiết và dễ dàng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu quá trình chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Tỏi: Chọn loại tỏi có củ to, hạt đều, không bị hỏng hoặc mốc.
• Nồi cơm điện: Đảm bảo nồi cơm của bạn có chế độ "ấm" hoặc "hâm nóng" để có thể duy trì nhiệt độ ở mức thích hợp.
• Giấy bạc: Dùng để gói tỏi khi đặt vào nồi cơm để giữ ẩm và hương thơm.

Bước 1: Chuẩn bị tỏi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần làm sạch tỏi bằng cách bóc vỏ và cắt phần đỉa đi ở gần cuống tỏi. Sau đó, bạn hãy chuẩn bị từ 10-15 tép tỏi tùy theo nhu cầu.

Bước 2: Sắp xếp tỏi vào nồi cơm

Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một miếng giấy bạc và sắp xếp từng tép tỏi vào giữa, sau đó cuốn lại như một viên kẹo và bọc bằng giấy bạc. Đây là bí quyết để giữ cho hương thơm của tỏi không bị mất và giúp việc làm tỏi đen diễn ra một cách thuận lợi hơn.

Bước 3: Làm tỏi đen

Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn hãy đặt túi tỏi đã chuẩn bị vào nồi cơm và chọn chế độ "ấm" hoặc "hâm nóng". Thời gian làm tỏi đen dao động khoảng từ 8-10 ngày, tùy thuộc vào số lượng tỏi và cảm nhận của bạn đối với mùi vị tỏi đen.

Công thức làm tỏi đen từ nồi cơm điện thành công 100%

Để có được tỏi đen thơm ngon và bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu và điều chỉnh quá trình làm tỏi đen rất quan trọng. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thành công trong việc chế biến tỏi đen từ nồi cơm điện.

Lựa chọn tỏi chất lượng

Để có tỏi đen ngon và đạt chất lượng cao, bạn nên chọn những củ tỏi tươi, không bị héo và không có dấu hiệu mốc. Tỏi loại này sẽ mang lại hương vị đặc trưng và độ ngọt tự nhiên sau khi được lên men.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian

Khi làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, bạn cần chú ý đến việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để đảm bảo quá trình lên men diễn ra một cách hoàn hảo nhất. Thông thường, nhiệt độ cần duy trì ở mức 50-60°C và thời gian lên men từ 8-10 ngày.

Bảo quản tỏi sau khi làm

Sau khi đã làm tỏi đen thành công, bạn cần bảo quản tỏi ở nhiệt độ mát và khô, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp tỏi đen giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Bí quyết làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thơm ngon, bổ dưỡng

Việc chế biến tỏi đen bằng nồi cơm điện không quá khó khăn, tuy nhiên, để có được sản phẩm cuối cùng thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý đến một số bí quyết sau đây.

Bí quyết lựa chọn tỏi

Lựa chọn loại tỏi chất lượng, không bị héo và không có dấu hiệu mốc là yếu tố quan trọng hàng đầu. Loại tỏi tươi sẽ giúp cho quá trình lên men diễn ra thuận lợi hơn và cho sản phẩm tỏi đen cuối cùng có hương vị đặc trưng.

5 hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg tỏi khô loại củ to, đều, không bị sâu bệnh, mốc hỏng.
• 1 nồi cơm điện có dung tích từ 1.8L trở lên, đong một cốc nước sạch.

2. Sơ chế tỏi đen

• Tỏi mua về đem bóc sạch vỏ, rửa sạch lần đầu tiên, sau đó lại ngâm 2-3 tiếng cho tỏi nở mềm để dễ dàng tách thành từng tép.

3. Bẻ tỏi và ủ bằng nước ấm

• Tách từng nhánh tỏi ra khỏi củ. Các nhánh tỏi này không nên bóc bỏ vỏ. Đối với các nhánh tỏi lớn nên bổ đôi theo chiều dọc.
• Đổ cốc nước đã đun sẵn vào nồi cơm điện, lắp phần lõi hấp vào để hấp tỏi đen. Khi nước sôi, cho tỏi vào lõi hấp và đậy nắp.
• Hấp trong vòng 10-15 phút, tắt bếp và để nguội.
• Lấy các tép tỏi đã hấp ra khỏi nồi, rửa sạch và để ráo nước.

4. Ủ tỏi đen bằng nồi cơm điện

• Cho các tép tỏi đã chuẩn bị vào nồi cơm điện. Nếu nồi cơm điện có thể giữ nhiệt ở nhiệt độ thấp, hãy cài đặt nhiệt độ ủ khoảng 50-52 độ C và ủ trong vòng 14-15 ngày. Nếu nồi cơm điện chỉ có chế độ nấu cơm, bạn có thể nấu tỏi ở nhiệt độ bình thường trong 2 giờ, sau đó chuyển sang chế độ hâm trong vòng 12-13 ngày.

5. Lấy tỏi đen ra khỏi nồi cơm điện

• Sau khi ủ đủ thời gian, tắt nồi cơm điện và để tỏi nguội trong nồi khoảng 1 tiếng.
• Lấy các tép tỏi ra, để ráo nước và bảo quản trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh ẩm ướt.

Quy trình làm tỏi đen

Việc sắp xếp tỏi vào nồi cơm cũng cần sự cẩn thận, bạn cần cuốn tỏi vào giấy bạc một cách chặt chẽ và chắc chắn để giữ cho hương vị và độ ẩm bên trong. Ngoài ra, bạn cũng cần theo dõi và kiểm tra quá trình làm tỏi đen để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian lên men cho phù hợp.