Hướng dẫn pha chế trà sữa trân châu

Giữa tiết trời mùa đông se lạnh mà được nhâm nhi ly trà sữa ấm nóng thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn! Vậy bạn đã biết bao nhiêu cách pha chế trà sữa nóng? Bên cạnh công thức truyền thống quen thuộc, trà sữa nóng còn có thể biến tấu ra sao?

Nếu đây là điều bạn đang thắc mắc thì bài viết này của Trường Saigontourist sẽ gợi ý cho bạn 5 cách làm trà sữa nóng thơm ngon cực dễ tại nhà mà không cần ra quán.

Nguyên liệu

• 10g trà ô long hoặc trà đen
• 150ml sữa tươi
• 10g sữa đặc
• 150ml nước nóng
• 15g đường
• Topping ăn kèm (tuỳ thích)
• Bột socola, đường đen (không bắt buộc)

Cách làm

• Bước 1: Bạn cho trà vào ủ trong nước nóng khoảng 15 phút để trà tiết ra hết. Sau đó, bạn lọc bỏ bã, chỉ giữ lại nước trà thu được.
• Bước 2: Sữa tươi bạn đun ấm (lưu ý không được đun sôi) trên lửa nhỏ trong 2 phút thì tắt bếp rồi thêm đường hoặc syrup và sữa đặc vào.
• Bước 3: Bạn đổ trà ra ly cùng với phần sữa ở bước 2, dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan và giữ được độ nóng của sữa.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thêm topping ăn kèm yêu thích như trân châu, củ năng rồi trang trí trên bề mặt một lớp bột socola hoặc syrup đường đen để ly trà sữa hấp dẫn hơn.

Cách pha chế trà sữa nóng cực kỳ đơn giản (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Chỉ với cách pha chế trà sữa nóng đơn giản và ít nguyên liệu, bạn đã có ngay món thức uống phảng phất vị thơm của trà hoà quyện với sự béo ngậy của sữa. Uống vào tiết trời đông gió se se lạnh thì còn gì hấp dẫn hơn!

Cách pha chế trà sữa nóng hoàng gia

Nguyên liệu

• 10 - 15g trà đen Assam
• 200ml sữa tươi loại không đường
• 8g đường
• 200ml nước lọc

Cách làm

Cách làm trà sữa nóng này cũng đơn giản chỉ với 3 bước sau:

• Bước 1: Đun trà. Bạn cho nồi lên bếp, thêm nước lọc rồi đun đến khi sôi. Tiếp theo, bạn đổ trà đen Assam vào nồi rồi đun tiếp ở lửa vừa hoặc nhỏ trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, thêm đường vào hỗn hợp và khuấy thật đều. Lượng đường bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị sao cho nước trà có vị ngọt dịu nhẹ.
• Bước 2: Nấu trà sữa. Khi nhìn thấy màu nước trà dần dần ngả sang ánh nâu cam thì bạn đổ sữa tươi từ từ vào nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ thêm 5 phút. Nếu thấy hỗn hợp trà và sữa sôi lăn tăn, bạn tắt bếp ngay. Trong quá trình đun, bạn nên đứng khuấy liên tục để không bị cháy đáy nồi.
• Bước 3: Bạn chuẩn bị một bình trà, để rây lọc trà ở trên miệng rồi đổ hỗn hợp ở bước 2 vào bình để lọc bỏ xác trà. Vậy là bạn đã có ngay bình trà sữa nóng hổi để thưởng thức.

Bạn có thể cho thêm bất kỳ loại topping nào yêu thích (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Trà sữa hoàng gia có vị đắng nhẹ của trà Assam và vị ngọt dịu của sữa tươi khiến bất kỳ ai uống rồi cũng không quên được.

Cách làm trà sữa nóng cacao

Nguyên liệu

• 2 túi trà túi lọc
• 10g bột cacao
• 20ml sữa đặc
• 10g đường
• 200ml sữa tươi không đường
• Topping (trân châu đen, pudding, trân châu trắng,...)
• Dụng cụ: rây, bình lắc, ly thuỷ tinh, nồi,...

Cách làm

• Bước 1: Bạn đun sôi nước, cho trà túi lọc vào rồi đậy nắp nồi để ủ trà trong 10 phút.
• Bước 2: Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn lọc trà qua rây, giữ lại nước cốt.
• Bước 3: Nhân lúc trà còn nóng, bạn trộn đều với bột cacao và đường đến khi các nguyên liệu hoà tan với nhau.
• Bước 4: Tiếp đến, bạn cho sữa tươi không đường, sữa đặc và hỗn hợp ở bước 3 vào bình lắc đều. Mức độ ngọt tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người. Cuối cùng, bạn đổ ra ly và thưởng thức.

Tách trà sữa nóng cacao vừa ngon vừa giúp giữ ấm cơ thể trong mùa đông (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Cũng như những cách pha chế trà sữa nóng khác, bạn có thể thêm bất kỳ loại topping ăn kèm nào tùy sở thích. Vị đắng nhẹ của cacao khi kết hợp cùng sữa tươi sẽ để lại hậu vị đặc trưng khó tả.

Cách pha chế trà sữa kem nóng

Nguyên liệu

• 10g trà đen hoặc trà olong
• 50g heavy cream
• 200ml sữa tươi không đường
• 5g đường
• Bột quế
• 100ml nước lọc

Cách làm

• Bước 1: Bạn cho heavy cream và đường vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi nguyên liệu hoà quyện, tạo thành hỗn hợp bông nhẹ và sánh lại. Phần kem sữa bạn để trong ngăn mát tủ lạnh đến khi trang trí mới sử dụng.
• Bước 2: Bạn nấu và ủ trà với nước lọc cho đến khi trà chuyển sang màu đậm hơn thì bỏ bã, giữ lấy nước.
• Bước 3: Tiếp tục, bạn cho sữa tươi không đường vào nồi trà trên và nấu ở lửa nhỏ. Lâu lâu nên khuấy để trà không bị cháy.
• Bước 4: Chuẩn bị một chiếc rây, bạn lọc hỗn hợp trên rồi đổ ra ly. Phần kem ở bước 1 bạn cho lên trên cùng. Ngoài ra, bạn có thể trang trí thêm một ít bột quế để thêm phần hấp dẫn.

Ly trà sữa kem nóng hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Cách làm trà sữa nóng này hơi đặc biệt một chút vì sử dụng thêm heavy cream. Bạn sẽ cảm nhận vị béo ngậy của lớp kem cùng vị chát của trà, cay nồng của bột quế.

Cách pha chế trà sữa nóng mật ong

Nguyên liệu

• 15g trà đen
• 300ml sữa tươi không đường
• 100ml nước lọc
• 35g mật ong

Lưu ý: Để thử mật ong, bạn nhỏ vài giọt vào ly nước lọc. Nếu mật chìm xuống đáy mà không tan thì đó là mật ong thật. Một cách thử khác là bạn dùng giấy thấm dầu. Nếu mật ong thấm vào giấy chứng đỏ là mật ong giả hoặc không nguyên chất.

Cách làm

• Bước 1: Tương tự như 4 cách pha chế trà sữa nóng trên, bước đầu tiên là pha trà. Bạn đặt nồi lên bếp, đổ nước lọc vào rồi đun sôi. Tiếp theo, bạn cho trà vào nấu khoảng 5 phút đến khi nước ngả sang màu đậm rồi chắt bỏ phần bã.
• Bước 2: Bạn đổ sữa tươi không đường vào trà, thêm mật ong và khuấy đều từ từ hỗn hợp trên lửa nhỏ thêm 5 phút.
• Bước 3: Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn tắt bếp rồi rót trà ra ly để thưởng thức.

Thật khó cưỡng lại sức hấp dẫn của ly trà sữa mật ong nóng hổi (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Nếu là tín đồ đam mê đồ ngọt, ắt hẳn bạn sẽ rất thích mùi vị của ly trà sữa nóng mật ong này. Vị chát của trà và béo của sữa sẽ trung hoà lại, giúp món đồ uống càng thêm hấp dẫn hơn.

Lưu Ý Khi Pha Trà Sữa Nóng

• Nhiệt độ ủ trà nên duy trì ở khoảng 80 - 90 độ C
• Vì cách pha chế trà sữa nóng không dùng đá viên nên khi uống bạn sẽ cảm thấy khá ngọt. Do đó, bạn có thể gia giảm lượng đường và sữa tươi tuỳ khẩu vị
• Sữa tươi không nên đun sôi, chỉ nên nấu đến khi hơi ấm
• Trà sữa nên được để trong ly hoặc bình thuỷ tinh dày để giữ nóng tốt hơn
• Khi khuấy các nguyên liệu, bạn nên khuấy theo một chiều để hạn chế phá vỡ kết cấu trà.
• Trà sữa nóng sẽ thích hợp để uống vào buổi sáng hoặc bữa xế chiều. Nếu muốn ngon miệng hơn, bạn cũng có thể kết hợp cùng các loại bánh ngọt hoặc một số loại hạt. Combo này vừa dinh dưỡng, dễ chế biến mà lại thơm ngon.

Kết Luận

Trên đây là 5 cách pha chế trà sữa nóng thơm ngon mà bất kỳ ai cũng dễ dàng trổ tài ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu là bạn đã có ngay ly trà sữa ấm nóng mà không cần ra quán.

Nếu muốn biết thêm những cách làm trà sữa thơm ngon khác và nhiều công thức sinh tố - trà sữa để kinh doanh, bạn đừng quên liên hệ ngay tổng đài 1800 558827 để được nhân viên hỗ trợ lựa chọn khoá học pha chế sinh tố trà sữa ngay nhé!