Mứt dừa dẻo để được bao lâu
Bên cạnh công thức làm, để có được món mứt dừa chuẩn vị và thơm ngon thì bạn cần phải biết thêm cách bảo quản mứt dừa được lâu nữa. Bảo quản mà vẫn giữ được độ giòn ngon, hạn chế tối đa ẩm mốc và không hề bị chảy nước. Nhưng cách bảo quản mứt dừa để đạt được những tiêu chuẩn như thế thì không phải ai cũng biết, bạn hãy cùng tham khảo những mẹo nhỏ mà YummyDay chia sẻ dưới đây nhé! Show Điều trước tiên là bạn phải tìm hiểu được nguyên nhân dẫn đến việc mứt dừa lại dễ bị chảy nước, mất ngon? Một trong những lý do phổ biến nhất đó chính là lớp đường mỏng mịn phía bên ngoài những sợi mứt dừa chưa được phủ đều. Khâu đầu tiên cũng là bước làm quan trọng nhất để tránh chảy nước ở mứt dừa là bạn phải thực hiện động tác rim làm sao cho lớp áo đường bên ngoài được kết tinh và săn lại. Tiếp đó phải chờ một thời gian để mứt dừa dần khô đều.
Làm sao để sên mứt dừa chuẩn nhất, tránh được mứt dừa chảy nước?
Cách là mứt dừa màu hồng đẹp mắt và cũng vô cùng thơm ngon.
Cách làm mứt dừa màu xanh cho mâm mứt Tết thêm sắc màu. Bảo quản mứt dừa sau khi khô như thế nào?
Cách làm mứt dừa màu vàng nghệ tươi roi rói.
Lưu ý trong khi sử dụng mứt dừa
Với những cách bảo quản mứt dừa YummyDay đã chia sẻ phía trên mong rằng sẽ có ích với bạn. Giữ được mứt dừa lâu hơn, không bị chảy nước thì lúc ăn bạn cũng sẽ cảm nhận được mùi vị của mứt giòn và thơm ngon đến thế nào. Hãy bắt tay ngay vào bếp làm món mứt dừa để Tết năm nay ấm áp bên gia đình và người thân hơn nữa nha! Yummyday.vn Thời gian gần đây, mọi người thường có xu hướng chuộng những món ăn nhà làm, đặc biệt là các chị em cũng yêu thích việc tự tay chuẩn bị các món mứt trong dịp Tết hơn là mua sẵn ở ngoài. Trong số đó, không kể không kể đến mứt dừa - loại mứt truyền thống mà nhà nào cũng phải có trong những ngày xuân năm mới. Cách thực hiện món mứt này khá đơn giản, nhưng bù lại, làm sao bảo quản cho mứt dừa không bị chảy nước, vẫn giữ được hương vị thơm ngon lại cần có những bí quyết riêng. Cùng Cleanipedia tìm hiểu cách bảo quản mứt dừa ngay tại bài viết này nhé. Thông thường, các chị em thường tự tay làm mứt dừa với số lượng lớn, để tích trữ dùng dần. Thế nhưng, mứt dừa nếu để lâu ngày thường bị ẩm và bắt đầu chảy nước, vô cùng uổng phí. Nguyên nhân chính là do lớp đường trắng bên ngoài chưa phủ đều bề mặt dừa non. Hơn nữa mọi người chỉ thường chú trọng vào khâu đóng gói, bảo quản chứ không nghiên cứu kỹ cách sơ chế dừa, dẫn đến tình trạng dù đã cố gắng bọc thật kỹ nhưng vẫn không giữ mứt được lâu. Do đó, trước khi áp dụng những mẹo bảo quản, chúng ta hãy cùng khám phá những mẹo hay khi chế biến mứt dừa để đảm bảo mứt ngon và có thể bảo quản được lâu nhất: Bí quyết của cách bảo quản mứt dừa không chỉ nằm ở khâu đóng gói, bao bì mà còn phụ thuộc vào việc sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến. Trước hết, khi làm mứt dừa, bạn cần lưu ý chọn lựa cùi dừa tẻ. Dừa quá già sẽ làm cho mứt bị khô cứng, dừa quá non lại khiến mứt dễ ẩm mốc, chảy nước, không bảo quản được lâu. Bí quyết chọn dừa chuẩn chỉnh nhất là dùng móng tay bấm nhẹ vào cùi dừa để cảm nhận được độ dày và cứng của dừa. Nếu cảm thấy dừa có độ cứng và dày vừa đủ là dừa ngon, thích hợp làm mứt. Sau khi mua dừa về, cạo sạch lớp vỏ cứng bên ngoài rồi cho dừa vào nồi nước, kết hợp bóp dừa từ 3-4 lần để loại bỏ bớt lớp dầu dừa. Tiếp theo chuẩn bị một thau nước nóng, cho dừa vào ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch cho đến khi nước trong hẳn là dừa đã được loại bỏ sạch dầu. Trong bước này, bạn cần sơ chế dừa thật kỹ, lấy hết toàn bộ phần dầu dừa còn sót lại để tránh tình trạng mứt bị chảy nước. Bên cạnh phần sơ chế thì sên mứt là công đoạn cũng không kém phần quan trọng. Trong quá trình sên mứt dừa, có một số điểm bạn cần lưu ý để bảo quản mứt được lâu hơn:
Thông thường, để bảo quản mứt dừa trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể cho mứt vào túi ni lông hoặc lọ thủy tinh được bọc kín. Khi bày mứt ra sử dụng, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ, tránh đem ra quá nhiều vì sẽ khiến mứt bị chênh lệch nhiệt độ, dễ bị chảy nước và không giữ được độ thơm ngon như ban đầu. Nếu bạn muốn bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh, bạn nên chọn những chiếc lọ có nắp đậy kín, không hở gió và phải khô ráo. Rải trước vào lọ một lớp đường mỏng, sau đó mới bắt đầu cho mứt vào. Lớp đường mỏng bên dưới có công dụng hút ẩm cho mứt, giúp bảo quản mứt được lâu hơn, tránh chảy nước và ẩm mốc. Bên cạnh đó, bạn hãy nhớ tiệt trùng lọ đựng mứt trước và sau khi bỏ mứt dừa vào lọ để có thể bảo quản mứt dừa được lâu nhé! Thêm một mẹo nhỏ trong cách bảo quản mứt dừa là rải đều mứt lên trên mâm, dùng tay bóp mứt nhẹ nhàng khoảng vài lần rồi cho vào lò sấy ở mức nhiệt 100 độ C, đến khi mứt dừa khô hẳn. Hoặc nếu nhà bạn không có sẵn lò nướng và lò sấy, bạn cũng có thể phơi mứt ở ngoài trời, phơi dưới nắng to khoảng từ 1-2 tiếng hoặc lâu hơn để mứt khô săn lại, lên màu đẹp hơn. Để có thể kéo dài thời gian bảo quản mứt và giữ cho mứt dừa tuy để lâu nhưng vẫn có vị thơm ngọt và mềm dẻo như ban đầu, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
Với cách bảo quản mứt dừa mà Cleanipedia đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của mứt dừa trong dịp Tết này nhé! Tác giả: Team Cleanipedia Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo. Xuất bản lần đầu 22 tháng 12 năm 2021 |