Top 10 máy mài dao tốt nhất năm 2023
|
Show
Bạn sẽ làm gì khi dao kéo bị cùn? Mài thủ công với đá hoặc giấy nhám vừa tốn nhiều thời gian, vừa không khắc phục triệt để. Sao không thử máy mài dao – thiết bị thần kỳ, chỉ trong vòng một nốt nhạc có thể biến các dụng cụ cắt gọt trở lại trạng thái như mới. Với những thông tin được cập nhật liên tục, Phúc Bền xin giới thiệu đến bạn Top 5 máy mài dao kéo tốt nhất hiện nay. Nội dung bài viết
Để việc bếp núc không còn nhàm chán và ngày càng có nhiều người “yêu bếp, nghiện nhà”, các dụng cụ nấu nướng cần được quan tâm tỉ mỉ, không chỉ đẹp mắt đối với xoong nồi, chén bát, mà dao, kéo cũng phải sắc bén, cắt gọt ấn tượng. Thông thường, chúng ta hay áp dụng cách làm thủ công là mài dao cùn trên bề mặt đá cứng. Tuy nhiên, công việc này tốn khá nhiều thời gian và sức lực, đòi hỏi người thao tác phải thật khéo léo. Trong khi đó, mài dao lên đáy chén dĩa lại khiến thiết bị nhanh gỉ và cong. Để đảm bảo dao luôn bén và dùng được lâu, máy mài dao đa năng là sự lựa chọn tốt nhất. Sản phẩm chuyên dùng để mài sắc, làm sáng bóng bề mặt kim loại. Nhờ có thiết bị này mà việc giữ cho dụng cụ cắt gọt luôn sắc ngọt trở nên thật dễ dàng. Về đặc điểm cấu tạo, sản phẩm có 2 bộ phận chính là vỏ máy và rãnh mài. Trong đó:
Có mấy loại máy mài dao?Dựa vào đặc điểm cấu tạo và trạng thái hoạt động, máy mài dao đa năng được phân thành 2 loại cơ bản là: máy mài tĩnh và máy mài động. Mỗi loại lại có những ưu thế riêng, đáp ứng từng nhu cầu và mục đích sử dụng cụ thể. Máy mài dao tĩnh được thiết kế với phần rãnh mài và phần thân máy cố định. Hoạt động theo nguyên lý: khi vận hành, người dùng đặt ngay ngắn lưỡi dao trên rãnh, dùng lực kéo dao qua lại tại vị trí lưỡi mài. Máy mài dao động được thiết kế đặc biệt với rãnh mài nằm ngay trên trục của motor xoay. Khi vận hành, chúng ta chỉ cần đặt lưỡi dao vào rãnh đang chuyển động xoay và chuyển động tịnh tiến qua lại. Máy tự động thực hiện mọi thao tác, người dùng không cần kéo đẩy bằng tay. Tiêu chí lựa chọn máy mài dao kéo tốt nhấtMáy mài dao kéo là dụng cụ hữu ích, được nhiều chị em nội trợ quan tâm, tìm mua. Tuy nhiên, trên thị trường có vô vàn sản phẩm, để tìm ra thiết bị chất lượng cao, hiệu năng đảm bảo không phải là điều dễ dàng. 3 tiêu chí sau sẽ giúp bạn trang bị các kinh nghiệm cần thiết để luôn chủ động khi mua sắm công cụ mài dũa dao kéo. Nhu cầu sử dụngTrước khi mua máy mài dao hay bất kỳ dụng cụ nào trong gia đình, chúng ta cần cân nhắc nhu cầu và mục đích sử dụng thực tế để lựa chọn sản phẩm phù hợp, tránh gây lãng phí. Chẳng hạn, các bếp ăn lớn, dùng đồng thời nhiều loại dao kéo với lưỡi cắt khác nhau, trang bị máy mài dao đa năng hoặc máy mài dao đá nước là nhu cầu cấp thiết. Trái lại, tại các hộ gia đình không thường xuyên nấu nướng, lượng dao kéo ít, máy mài 2 rãnh, kích thước nhỏ đã đủ công năng sử dụng. Tiếng ồn trong quá trình sử dụng máyKhi vận hành, máy mài dao thường phát ra tiếng ồn do sự cọ xát của kim loại. Đây là một bất tiện lớn mà không phải ai cũng có thể chịu được. Đặc biệt, các gia đình có người già và trẻ nhỏ, những đối tượng rất nhạy cảm với âm thanh, việc chọn những loại máy có cơ chế hoạt động êm, ít tạo ra tiếng động là vô cùng cần thiết. Máy mài dao đá nước thế hệ mới tích hợp rất nhiều tính năng ưu việt, trong đó có giảm thanh là thiết bị tiện nghi bạn nên cân nhắc để sử dụng. Thương hiệu và giá cả sản phẩmTrên thị trường hiện nay, máy mài dũa dao kéo được bày bán với đa dạng sản phẩm, đến từ các thương hiệu khác nhau. Ngoài những hãng lớn, được người tiêu dùng khắp nơi biết đến với chất lượng vượt trội, chế độ bảo hành tốt như: Lock&lock, Momscook, All Kill, vẫn còn rất nhiều mặt hàng không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, chúng ta chỉ nên mua những sản phẩm có thương hiệu, được cung cấp bởi các cơ sở uy tín. Bên cạnh đó, giá cả cũng là yếu tố mà bạn nên cân nhắc khi mua máy. Dụng cụ mài dao hiện nay rất đa dạng về mẫu mã, giá thành, ở bất kỳ phân khúc nào cũng có thể tìm được sản phẩm chất lượng. Tùy vào điều kiện kinh tế và nhu cầu sử dụng nhiều hay ít để chúng ta tìm ra sản phẩm phù hợp. Top 5 máy mài dao kéo đáng mua nhất thời điểm hiện tạiMáy mài dao được sản xuất và bán ra thị trường với đa dạng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dùng, nhưng đồng thời cũng gây khó khăn cho vấn đề lựa chọn. Nhằm giúp các bạn có thêm gợi ý khi tìm mua thiết bị, Phúc bền xin giới thiệu Top 5 máy mài dũa dao kéo tốt nhất thời điểm hiện tại. Máy mài dao Lock & Lock CKK112Lock&Lock là công ty chuyên về đồ gia dụng, được thành lập năm 1978 tại Hàn Quốc. Sản phẩm của Lock&Lock có mặt tại 119 quốc gia và được ưa chuộng đặc biệt tại thị trường Việt Nam. Thương hiệu Lock&Lock được đánh giá cao về chất lượng và tính an toàn với các mặt hàng tinh tế, tiện lợi và hữu dụng, trong đó có máy mài dao CKK12. Sản phẩm có giá 140.000 đồng, được thiết kế vô cùng sang trọng, đáp ứng nhu cầu sử dụng trong gia đình với các ưu điểm:
Tuy nhiên, so với các sản phẩm đa năng hay máy mài dao đá nước, mái mài CKK12 phải sử dụng lực kéo của tay để mài thủ công. Máy mài dao đa năng MomscookMomscook là thương hiệu đồ gia dụng nổi tiếng tại Nhật với các sản phẩm cao cấp, mang đến sự tiện lợi cho người dùng. Ở thị trường Việt Nam, các sản phẩm của Momscook luôn được hội chị em săn đón bởi thiết kế ấn tượng, hiệu năng mạnh mẽ, tuổi thọ bền bỉ. Đặc biệt, máy mài dao Momscook được đánh giá cao nhờ các ưu điểm nổi trội như:
Tuy nhiên, so với các loại máy hiện có trên thị trường, máy mài dao kéo Momscook có giá khá cao, lên đến 1.000.000 đồng. Máy mài dao Knife SharpenerKnife Sharpener là thương hiệu có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Các sản phẩm của hãng được người tiêu dùng tại đất nước tỷ dân vô cùng ưa chuộng. Ở Việt Nam, Knife Sharpener nổi tiếng với dòng máy mài dao cao cấp, chạy điện có giá dao động từ 500.000 đồng – 700.000 đồng, cùng các đặc điểm ưu việt như:
Máy mài dao All KillAll Kill là thương hiệu đến từ Hàn Quốc, chinh phục người dùng bởi các sản phẩm chất lượng cao, kiểu dáng sang trọng. Đặc biệt, máy mài dao All Kill là thiết bị được ưa chuộng nhất tại xứ sở Kim chi và nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Máy mài All Kill có giá thị trường khoảng 500.000 đồng, cùng các ưu điểm nổi bật như:
Máy mài dao kéo bằng điện Thái DươngNói đến máy mài dao kéo đa năng, không thể không nhắc đến sản phẩm của Thái Dương – thương hiệu Việt ghi điểm với thiết kế ấn tượng, giá thành rẻ chỉ 160.000 đồng nhưng hoạt động vô cùng mạnh mẽ. Máy mài dao Thái Dương hội tụ những đặc điểm ưu việt như:
Những lưu ý khi sử dụng máy mài daoMáy mài dao đa năng là thiết bị dễ mua, dễ dùng, nhưng để đảm bảo tính an toàn và phát huy tối đa hiệu quả, chúng ta cần sử dụng thiết bị đúng cách. Dưới đây là những lưu ý bạn cần ghi nhớ: Sử dụng thiết bị đúng mục đíchMáy mài dũa dao kéo có rất nhiều loại, ngoài những thiết bị đa năng, không ít sản phẩm quy định riêng về loại dao, chất liệu lưỡi. Chúng ta cần sử dụng máy đúng chức năng, chất liệu và loại lưỡi. Cần tránh tình trạng dùng sai mục đích, gây nguy hiểm cho người dùng và ảnh hưởng đến chất lượng máy, giảm tuổi thọ dao kéo. Tốc độ vừa phải, ở ngưỡng an toànMỗi thiết bị có một vận tốc tối đa và ngưỡng khuyên dùng. Chúng ta không nên sử dụng máy quá tốc độ cho phép.Vận hành sai quy định sẽ khiến sản phẩm gặp trục trặc hoặc nhanh hỏng hóc, đồng thời gây ra tiếng ồn lớn, ảnh hưởng đến mọi người xung quanh. Lắp lưỡi dao ngay ngắnMáy mài dao được sử dụng vô cùng đơn giản. Vì lẽ đó, chúng ta thường chủ quan, vội vàng khi lắp dao vào rãnh. Không ít trường hợp, lưỡi dao được lắp không đúng gây nguy hiểm và ảnh hưởng nghiêm trọng đến máy. Chính vì vậy, cần chú ý đặt dao ngay ngắn để máy mài dao hoạt động hiệu quả hơn. Vệ sinh thiết bị thường xuyênĐể đảm bảo an toàn thực phẩm, duy trì tuổi thọ và độ sắc bén của máy, chúng ta cần vệ sinh thiết bị thường xuyên. Hầu hết máy mài dao đều có cấu tạo đơn giản, chính vì vậy, bạn có thể tháo rời từng bộ phận, làm sạch bằng chất tẩy nhẹ nhàng và để khô ráo tránh hoen gỉ. Thay lời kếtMáy mài dao là sản phẩm hữu ích mà bất kỳ gia đình nào cũng nên trang bị cho căn bếp tiện nghi. Thậm chí, chúng ta còn được khuyên nên mài dao mỗi tuần để giữ cho công cụ sắc bén, giúp việc nấu nướng thêm phần thăng hoa. Thông qua những kiến thức bổ ích mà Phúc Bền cung cấp, hy vọng, chị em nội trợ sẽ có nhiều kinh nghiệm khi sắm sửa và sử dụng thiết bị mài dao đa năng. Có thể bạn quan tâm:
Quay trở lại Topa White Circle với đường viền màu đen xung quanh một chiếc chevron hướng lên.Nó cho biết 'bấm vào đây để quay lại đầu trang.'Trở lại đầu trangBack to Top
Quà tặng cho thanh thiếu niên Quà tặng cho tất cả mọi người Giáng sinh Ngày lễ tình nhân cái ghim Dưới áo giáp Tất cả học tập Tất cả Sở thích & Thủ công Tất cả du lịchChef's Choice Trizor XV EdgeSelect Nhiều khách sạnMüeller 4-Stage Diamond Sharpener Chuyến bayEdge Pro Apex 2 Kinh nghiệmKitchenIQ Edge Grip 2-Stage Điểm đếnNgày của MẹNgày của chaFast, even, precise, multiple bevel angles and ways to sharpen for different types of knives Tất cả các giao dịchDoesn't work well with small (paring) knives or scissors, not as fine as stones Tất cả vật nuôi Tất cả nuôi dạy con cái Tất cả các phiếu giảm giá Điều chúng tôi thích nhất ở Trizor XV ("XV" đề cập đến máy mài 15 độ) là các lưỡi mài được nạp lò xo nhét cạnh của con dao ở góc chính xác, ngăn bạn làm hỏng lưỡi dao khi bạn kéo nó qua.Đây là vấn đề chính với các chất làm sắc bén kéo qua: áp lực quá nhiều hoặc độ nghiêng nhẹ khi bạn rút lưỡi kiếm qua và bạn thực sự sẽ làm giảm con dao của mình, hoặc ít nhất là tạo ra một cạnh lởm chởm sẽ rất khó để khắc phục. Trizor XV rất dễ lưu trữ và yêu cầu hầu như không cần bảo trì ngoài việc làm sạch ánh sáng không thường xuyên, liên quan đến việc làm trống một hệ thống lưu vực cho hồ sơ. Ngân sách tốt nhất: Máy mài kim cương 4 giai đoạn MüellerOwen Burke/Người trong cuộcƯu điểm: Kéo cắt cũng như dao, ba giai đoạn cho daoSharpens scissors as well as knives, three stages for knives Nhược điểm: Không mài dao răng cưa, không tạo ra cạnh tốt nhấtDoesn't sharpen serrated knives, doesn't make the finest edge Một người mài sắc kéo qua một sự cân bằng hạnh phúc giữa chất lượng và sự tiện lợi.Bạn sẽ không có được một lợi thế sẽ xoa dịu một đầu bếp sushi, nhưng bạn sẽ có thể cắt cà chua (hoặc cắt cá sống cho vấn đề đó) với kết quả cuối cùng. Chúng tôi đã thử nghiệm bảy máy mài kéo dài và thấy rằng bộ mài kim cương 4 giai đoạn hạng nặng của Müeller đã tạo ra các cạnh tốt nhất với độ khó và tỷ suất lợi nhuận ít nhất. Các chuyên gia của chúng tôi đã chỉ cho chúng tôi đến những người mài giũa ba giai đoạn và thử nghiệm của chúng tôi đã xác nhận rằng ba giai đoạn dường như mang lại lợi thế tốt nhất từ giai đoạn thứ tư của mô hình này, cho kéo, chắc chắn không bị tổn thương.Cặp đôi với thực tế là máy mài này có giá tương đương với những chiếc một giai đoạn ít chuyên sâu hơn và chúng tôi đã chọn. Chúng tôi đã mài kéo kéo ngăn kéo giá rẻ và kéo nhà bếp, cũng như dao mồi gần như phá hủy và thép tốt của Đức với máy mài này và trong khi chúng tôi không nhận được một lợi thế hoàn hảo ở hai cái sau (điều đó sẽ rất khó khăn với hầu hết các máy mài), chúng tôi đã làmNhận chúng có thể phục vụ một lần nữa. Vấn đề phổ biến nhất mà chúng tôi chạy lên chống lại những kẻ mài giũa thông qua là bị cắn trên các cạnh mà không cần gay gắt với họ, điều này có thể là thảm họa.Ngoại trừ các lưỡi dao bỏ túi góc rộng hơn, mọi thứ chạy qua Müeller một cách trơn tru và hầu hết các công việc được thực hiện trong vài phút. Để làm mới cạnh nhanh nhưng đáng nể, không có gì chúng tôi đã thử trong phạm vi giá này cung cấp cùng một phương pháp điều trị. Bộ tốt nhất: Edge Pro Apex 2Owen Burke/Người trong cuộcƯu điểm: Kéo cắt cũng như dao, ba giai đoạn cho daoSharpens all knives, adjustable bevel settings Nhược điểm: Không mài dao răng cưa, không tạo ra cạnh tốt nhấtSuction-cup grip doesn't work on all surfaces, best for kitchen knives Một người mài sắc kéo qua một sự cân bằng hạnh phúc giữa chất lượng và sự tiện lợi.Bạn sẽ không có được một lợi thế sẽ xoa dịu một đầu bếp sushi, nhưng bạn sẽ có thể cắt cà chua (hoặc cắt cá sống cho vấn đề đó) với kết quả cuối cùng. Chúng tôi đã thử nghiệm bảy máy mài kéo dài và thấy rằng bộ mài kim cương 4 giai đoạn hạng nặng của Müeller đã tạo ra các cạnh tốt nhất với độ khó và tỷ suất lợi nhuận ít nhất. Các chuyên gia của chúng tôi đã chỉ cho chúng tôi đến những người mài giũa ba giai đoạn và thử nghiệm của chúng tôi đã xác nhận rằng ba giai đoạn dường như mang lại lợi thế tốt nhất từ giai đoạn thứ tư của mô hình này, cho kéo, chắc chắn không bị tổn thương.Cặp đôi với thực tế là máy mài này có giá tương đương với những chiếc một giai đoạn ít chuyên sâu hơn và chúng tôi đã chọn. Chúng tôi đã mài kéo kéo ngăn kéo giá rẻ và kéo nhà bếp, cũng như dao mồi gần như phá hủy và thép tốt của Đức với máy mài này và trong khi chúng tôi không nhận được một lợi thế hoàn hảo ở hai cái sau (điều đó sẽ rất khó khăn với hầu hết các máy mài), chúng tôi đã làmNhận chúng có thể phục vụ một lần nữa. Vấn đề phổ biến nhất mà chúng tôi chạy lên chống lại những kẻ mài giũa thông qua là bị cắn trên các cạnh mà không cần gay gắt với họ, điều này có thể là thảm họa.Ngoại trừ các lưỡi dao bỏ túi góc rộng hơn, mọi thứ chạy qua Müeller một cách trơn tru và hầu hết các công việc được thực hiện trong vài phút. Để làm mới cạnh nhanh nhưng đáng nể, không có gì chúng tôi đã thử trong phạm vi giá này cung cấp cùng một phương pháp điều trị.Owen Burke/Người trong cuộcƯu điểm: Kéo cắt cũng như dao, ba giai đoạn cho daoSmall, stable, effective for basic sharpening and finishing, works on serrated blades Nhược điểm: Không mài dao răng cưa, không tạo ra cạnh tốt nhấtYou won't get as refined of an edge as with a three-stage sharpener, not good for scissors Một người mài sắc kéo qua một sự cân bằng hạnh phúc giữa chất lượng và sự tiện lợi.Bạn sẽ không có được một lợi thế sẽ xoa dịu một đầu bếp sushi, nhưng bạn sẽ có thể cắt cà chua (hoặc cắt cá sống cho vấn đề đó) với kết quả cuối cùng. Chúng tôi đã thử nghiệm bảy máy mài kéo dài và thấy rằng bộ mài kim cương 4 giai đoạn hạng nặng của Müeller đã tạo ra các cạnh tốt nhất với độ khó và tỷ suất lợi nhuận ít nhất. & nbsp; Đừng hy vọng nó sẽ thực hiện bất kỳ công việc kỳ diệu nào trên dao kéo xa, nhưng việc giữ nó thường xuyên sử dụng sẽ giữ những con dao làm việc mà bạn có trong hoa hồng, mà hầu hết chúng ta đều cần. Đó là một công cụ sao lưu tuyệt vời để có trong nhà bếp của bạn, và đủ dễ dàng để rút ra khỏi ngăn kéo và vẽ một hoặc hai con dao qua nó một vài lần trước khi chuẩn bị cho bữa tối.Nó sẽ không phá vỡ ngân hàng, và bạn có thể dựa vào nó nhiều hơn bạn mong đợi. Những gì chúng tôi đã thử nghiệmOwen Burke/Người trong cuộc ACCUSHARP: Cái này không cung cấp độ mài sạch nhất, nhưng nó cực kỳ an toàn và thực hiện một liên lạc tốt cho những người ít có xu hướng dành thời gian để mài dao.Tuy nhiên, chúng tôi thấy nó là nhanh nhất và dễ sử dụng nhất, đi một chặng đường dài.This one doesn't offer the cleanest sharpening, but it is extremely safe and does a decent touch-up for those less inclined to spend time sharpening knives. Still, we found it to be the quickest and easiest to use, which goes a long way. Lansky D-Sharp: Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tham gia vào một công cụ sắc bén khi đang di chuyển, và đặc biệt là những người muốn giữ cho nhiều con dao sắc nét.Với các góc 17-, 21- và 25 độ cũng như cạnh gốm để mài giũa, bạn có thể sử dụng máy mài cỡ lòng bàn tay này với bất cứ thứ gì từ dao phi lê đến dao bỏ túi.Điều này không làm công việc tốt nhất, nhưng nó linh hoạt, cực kỳ mỏng (khoảng nửa inch) và chỉ dài vài inch, vì vậy nó sẽ phù hợp với bất kỳ bộ nào.This is a great pick for those looking to take a sharpener on the go, and especially those looking to keep a variety of knives sharp. With 17-, 21-, and 25-degree angles as well as a ceramic edge for honing, you can use this palm-sized sharpener with anything from a fillet knife to a pocket knife. This doesn't do the finest job, but it's versatile, extremely thin (about half an inch) and only a few inches long, so it'll fit in any kit. Work Sharp E2: Nếu bạn muốn có một lựa chọn giá cả phải chăng hơn cho máy mài điện, đây là một lựa chọn tuyệt vời (và nhỏ gọn hơn), nhưng bạn sẽ phải vận hành nó với một chút tinh tế hơn hoặc bạn sẽ tra tấn lưỡi như bạnlạm dụng hầu hết mọi sắc nét.Không giống như sự lựa chọn của Chef Trizor XV, nó cũng hoạt động tốt với kéo.If you want a more affordable option for an electric sharpener, this is a great (and more compact) option, but you'll have to operate it with a little more finesse or you'll torture your blade like you would misusing most any sharpener. Unlike the Chef's Choice Trizor XV, it also works well with scissors. Phương pháp kiểm tra độ mài dao của chúng tôiOwen Burke/Người trong cuộcACCUSHARP: Cái này không cung cấp độ mài sạch nhất, nhưng nó cực kỳ an toàn và thực hiện một liên lạc tốt cho những người ít có xu hướng dành thời gian để mài dao.Tuy nhiên, chúng tôi thấy nó là nhanh nhất và dễ sử dụng nhất, đi một chặng đường dài. Lansky D-Sharp: Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tham gia vào một công cụ sắc bén khi đang di chuyển, và đặc biệt là những người muốn giữ cho nhiều con dao sắc nét.Với các góc 17-, 21- và 25 độ cũng như cạnh gốm để mài giũa, bạn có thể sử dụng máy mài cỡ lòng bàn tay này với bất cứ thứ gì từ dao phi lê đến dao bỏ túi.Điều này không làm công việc tốt nhất, nhưng nó linh hoạt, cực kỳ mỏng (khoảng nửa inch) và chỉ dài vài inch, vì vậy nó sẽ phù hợp với bất kỳ bộ nào. Work Sharp E2: Nếu bạn muốn có một lựa chọn giá cả phải chăng hơn cho máy mài điện, đây là một lựa chọn tuyệt vời (và nhỏ gọn hơn), nhưng bạn sẽ phải vận hành nó với một chút tinh tế hơn hoặc bạn sẽ tra tấn lưỡi như bạnlạm dụng hầu hết mọi sắc nét.Không giống như sự lựa chọn của Chef Trizor XV, nó cũng hoạt động tốt với kéo. Phương pháp kiểm tra độ mài dao của chúng tôi Chúng tôi đã làm mờ một vài loại dao khác nhau cho hướng dẫn này, từ thép không gỉ chất lượng thấp hơn 440 (bao gồm cả một con dao bỏ túi giá rẻ) đến thép X50CRMOV15 chất lượng trung bình đến VG-10 tương đối cao với Vanadi và Chromium và Molybdenumcho một sự kết hợp giữa các lưỡi kiếm kiểu Đức và Nhật Bản). Sau đó, chúng tôi đã chạy từng con dao qua mỗi người sắc bén mà chúng tôi đã thử (11 trong tất cả), loại bỏ những con rõ ràng, ra khỏi con dơi, không hoạt động tốt như những người khác. Sau khi chúng tôi hài lòng với độ sắc nét của con dao, chúng tôi đã chạy nó qua một tờ giấy và dọc theo tấm bên ngoài của một tạp chí có gấp gập, đó là phương pháp của Bob Kramer để thử nghiệm độ sắc nét.Sau đó, chúng tôi đưa họ trở lại nhà bếp, nơi chúng tôi đảm bảo rằng chúng có thể cắt cà chua và hành tây dưới ít đến không nhiều hơn trọng lượng của chúng. Chúng tôi cũng đã nói chuyện với giảng viên cấp cao và giảng viên cao cấp của MIT Michael J. Tarkanian, cũng như Pat Lafrieda, người bán thịt nổi tiếng đằng sau các nhà cung cấp thịt Lafrieda, để tìm hiểu loại sắc bén nào hoạt động tốt nhất, và những người nên được để lại cho các chuyên gia. Above all, a sharpener has to be simple enough to use that it doesn't prevent you from ever putting it to use at all. We made sure that each sharpener we tested worked with basic instructions. A whetstone, on the other hand, requires a level of expertise that most home cooks don't have. Further to that point, a grinding wheel is incredibly dangerous and has no place in most homes. We also took note of efficiency: how long did it take to sharpen a knife sufficiently? Although, convenience and quality are generally non-correlative. Specifically, when pull-through sharpeners were quick to sharpen, they usually left edges fairly rough and jagged. Mặc dù Whetstones và Grinding Wheels trị vì tối cao, chúng tôi đã tìm thấy thông qua kinh nghiệm và các cuộc phỏng vấn với các chuyên gia ở trên, cũng như những người khác, rằng họ yêu cầu một mức độ nhất định của hầu hết các đầu bếp gia đình không có.Bánh xe mài cũng có thể rất, rất nguy hiểm.Sharpening knives can be dangerous, so a stable device is paramount to ensuring safety. Some options we tried didn't necessarily inspire confidence in that department, so they were set aside. Each of the sharpeners we ended up recommending is on the sturdier and safer side. Nếu bạn thực sự theo đuổi một cái đá, những cái chúng tôi đề xuất dựa trên thử nghiệm trong quá khứ là hệ thống mài Tri-Home Tri-Home Tri-6 của Smith, nhưng nói chung, chúng tôi đã thấy rằng điện, kéo qua, bộ dụng cụ (cụ thể là hệ thống jig), và các tùy chọn di động là tốt nhất cho hầu hết mọi người. We found that kits with whetstones offered the most precision, but a combination of diamond and ceramic pull-through options offered a lot for the relatively quick pass most home cooks are willing to give their knives. Tiêu chí chung của chúng tôi để xem xét bao gồm:Some sharpeners — including most pull-through options — only offer a single setting. These work in a pinch, but we found that at least three options (one for coarse sharpening, one for fine sharpening, and one for polishing) serviced a knife best, while a fourth, for scissors and serrated blades, offered the most versatility. Kích thước: Chúng tôi đã xem xét độ mài dựa trên kích thước tùy thuộc vào nơi người ta có thể giữ chúng.Một số phù hợp trong ngăn kéo, một số yêu cầu một kệ tận tụy trong tủ, và những người khác phù hợp với túi của bạn.Máy mài lớn hơn hoạt động tốt hơn gần như trên bảng, nhưng chúng tôi cũng xem xét nhu cầu của những người tìm kiếm một máy mài di động.We considered sharpeners based on size depending on where one might keep them. Some fit in drawers, some required a devoted shelf within a cabinet, and others fit in your pocket. Larger sharpeners performed better almost across the board, but we also considered the needs of those looking for a portable sharpener. Câu hỏi thường gặp về mài daoCó phải người mài dao thực sự hoạt động?Có, dao mài làm việc.Bạn có thể ngạc nhiên về việc mất bao lâu để đạt được một lợi thế tốt, nhưng bạn sẽ có nhiều sự đánh giá cao hơn cho những con dao của bạn sau đó. Có phải dao mài có làm hỏng dao không?Nếu được sử dụng không đúng cách, một con dao sắc hơn hoàn toàn có thể làm hỏng một con dao, hoặc ít nhất là làm cho việc lấy lại lợi thế khó khăn hơn.Đây là lý do tại sao bạn muốn đọc cẩn thận các hướng dẫn và cũng xem xét xem video hướng dẫn (ủy quyền). Loại sắc nhọn tốt nhất là gì?Công cụ mài tốt nhất là loại bạn sẽ sử dụng.Xem xét tầm quan trọng của một cạnh tốt đối với bạn và gia đình của bạn.Cắt cá và thịt?Một cạnh hàng đầu là tối quan trọng, và bạn có thể muốn một bộ.Cắt chay chay lẻ?Bạn có thể thoát khỏi bất cứ điều gì, và một cuộc kéo qua sẽ đủ. Tôi có cần thép mài giũa không?Thép mài là tuyệt vời cho bảo trì nhưng chỉ căn chỉnh các cạnh.Chúng tôi đã thử nghiệm thép mài, nhưng không tìm thấy một cái nào nổi bật.Một mẹo: Mua thép miễn là lưỡi dài nhất của bạn.Vật liệu không có tầm quan trọng lớn, nhưng theo thứ tự khả năng chi trả, có thép, gốm và thép kim cương.
Owen Burke Phóng viên nhà và nhà bếp Owen Burke là một phóng viên nhà và nhà bếp cao cấp tại Insider, giúp tạo ra một phần hướng dẫn hoàn toàn mới để đánh giá nội bộ.Bao giờ tìm kiếm espresso hoàn hảo, anh tập trung vào máy và thiết bị espresso, máy ép trái cây, dao nhà bếp, vỉ nướng, thịt và hải sản, và sản phẩm ngoài trời kỳ lạ..Anh ấy cũng làm việc trong các quán bar, nhà hàng và trên thuyền đánh cá, giữ giấy phép của đội trưởng USCG.Các chuyên gia kiểm tra và đánh giá các sản phẩm tại Insider tại đây. Xem thêm về cách chúng tôi thử nghiệm các sản phẩm nhà bếp. Previously, he was a contributor at Wirecutter, Outside, Surfer Magazine, and The Atlantic. He's also worked in raw bars, restaurants, and on fishing boats, holding a USCG Master Captain's license. He is a contributing author on The Ocean: The Ultimate Handbook of Nautical Knowledge. Say hello at . Learn more about how our team of experts tests and reviews products at Insider here. Learn more about how we test kitchen products. Đọc thêm đọc ít hơn Đăng ký nhận bản tin hàng tuần của Insider Reviews để biết thêm lời khuyên mua và giao dịch tuyệt vời. Bạn có thể mua logo và cấp phép giải thưởng cho câu chuyện này ở đây. Tiết lộ: Viết và nghiên cứu bởi nhóm đánh giá nội bộ.Chúng tôi nhấn mạnh các sản phẩm và dịch vụ bạn có thể thấy thú vị.Nếu bạn mua chúng, chúng tôi có thể nhận được một phần nhỏ doanh thu từ việc bán hàng từ các đối tác của chúng tôi.Chúng tôi có thể nhận được sản phẩm miễn phí từ các nhà sản xuất để kiểm tra.Điều này không thúc đẩy quyết định của chúng tôi về việc một sản phẩm có được đề xuất hay không.Chúng tôi hoạt động độc lập từ nhóm quảng cáo của chúng tôi.Chúng tôi hoan nghênh phản hồi của bạn.Gửi email cho chúng tôi theo địa chỉ . Tải một cái gì đó đang tải. Cảm ơn bạn đã đăng ký! Truy cập các chủ đề yêu thích của bạn trong một nguồn cấp dữ liệu được cá nhân hóa trong khi bạn đang di chuyển. Hơn... Máy mài dao tốt nhất thế giới là gì?Lựa chọn hàng đầu của chúng tôi.. Máy mài thủ công tốt nhất: Chef's Choice prontopro dao mài .. Máy mài điện tốt nhất: Công việc mài dao mài .. Đá mài tốt nhất: Đá mài dao cao Pright Pebble Pebble .. Máy mài điện cấp nhập cảnh tốt nhất: Công cụ mài dao điện Eversharp của Presto .. Những gì các chuyên gia sử dụng để mài dao?Một viên đá mài hoặc đá Whetstone được sử dụng chủ yếu bởi các đầu bếp chuyên nghiệp để mài dao, dao cạo, máy cạo và nhiều hơn nữa.Chúng có thể được thiết kế để yêu cầu nước hoặc dầu để bôi trơn, điều này cũng giúp làm sạch hoặc rửa sạch kim loại thoát ra khỏi mép của dụng cụ trong quá trình mài, ông giải thích.A sharpening stone or whetstone is used primarily by professional chefs to sharpen knives, razors, scrapers and more. They can be designed to require either water or oil for lubrication, which also helps to clear or wash away the metal that comes off the edge of the implements during sharpening,” he explains.
Gordon Ramsay sử dụng máy mài nào?Gordon Ramsay của Royal Doulton® Mê cung 9 inch thép..
Phương pháp mài dao tốt nhất là gì?Để mài dao của bạn ở nhà, bạn có thể sử dụng máy mài điện hoặc đá Whet (còn được gọi là đá mài).Máy mài điện đòi hỏi rất ít nỗ lực của bạn, nhưng đá nói chung là sự lựa chọn ưa thích vì chúng nhẹ nhàng hơn trên lưỡi dao, tương đối rẻ tiền và dễ sử dụng.an electric sharpener or a whetstone (also called a sharpening stone). Electric sharpeners require little effort on your end, but stones are generally the preferred choice since they're gentler on blades, relatively inexpensive, and easy to use. |
