Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu mới nhất 2024
|
Nguyên liệu: Show
Cách làm:
Bánh Trung thu có nướng được bằng nồi chiên không dầu không? – Câu trả lời ngắn gọn là: có thể nướng ngon lành tất cả các loại bánh Trung thu nha!!! 😁 Tụi mình đã làm chuột bạch cho các bạn một món rất dễ, rất đơn giản và nhanh gọn đây: Bánh nướng với nhân sữa dừa – sầu riêng tươi – combo siêu đỉnh cao cho “fan sầu”, vừa có mùi sầu riêng thơm quyến rũ, vừa ngậy béo vị sữa dừa, không ngán, không ngọt 😉 Loại nhân này làm siêu nhanh (khoảng 15 phút), siêu dễ, gần như không thể hỏng, yên tâm là dù chưa có tí kinh nghiệm gì với bánh Trung thu thì cũng thành công luôn ạ 😁 Nướng bánh Trung thu với nồi chiên không dầu thực ra rất dễ, mình đã thử nướng cả bánh nhân thập cẩm, nhân đậu truyền thống, bánh hiện đại nhân chảy đều ngon lành cả. Nên bạn nào không có lò nướng, muốn làm 1 mẻ bánh nhỏ cho gia đình thì cứ mạnh dạn “xông pha” với bánh Trung thu nhé. CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU SỮA DỪA NƯỚNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦUNguyên liệu (cho 6 bánh 80 gram)
Cách làm
Lưu ý: Cho bột bánh dẻo vào từ từ tới khi nhân đạt thì dừng lại, tránh cho quá nhiều làm nhân cứng và có nhiều mùi bột bánh dẻo.
Nhân bánh chưa dùng luôn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày.
– Thao tác và các lưu ý quan trọng khi làm vỏ bánh nướng, đóng bánh, nướng bánh đã được ghi rất chi tiết ở bài viết này, các bạn xem nhé: http://www.savourydays.com/banh-trung-thu-nhan-thap-cam-nhan-sua-dua/ – Nếu làm với nồi chiên không dầu, không nên làm bánh quá to, tránh việc bánh khó chín. Chỉ nên làm bánh trong khuôn 75 – 100 gram. * Lưu ý khi nướng bánh với nồi chiên không dầu: – Nếu bạn dùng NCKD loại không có chức năng tản nhiệt rất tốt, chỉ có nhiệt từ trên thổi xuống, khi nướng đồ ăn thường phải lật (thường là các nồi Trung Quốc, giá khá rẻ), thì nên nướng bánh ở trong một khuôn nhôm truyền nhiệt tốt (mình dùng khuôn nướng bánh gato). Khi nướng khuôn bánh nóng lên sẽ giúp phần đáy bánh tiếp xúc với khuôn chín đều mà không cần phải lật. – Nồi chiên không dầu thường nướng nhiệt thấp hơn lò, với bánh Trung thu chỉ nướng ở khoảng 150 – 160 độ C, làm nóng nồi trước 15 phút. + Lần 1: Nướng ở khoảng 155 độ C trong 8 – 10 phút tới khi bánh chín, vỏ bánh chuyển đục hoàn toàn. Để bánh nguội hoàn toàn rồi quét mặt bánh. Trong thời gian đợi thì nướng luôn mẻ tiếp theo. + Lần 2: Nướng ở khoảng 150 độ trong 4 – 5 phút tới khi bánh vàng. Tiếp tục lặp lại bước nướng này thêm 1 lần. – NCKD dễ làm bánh bị cháy, vì vậy cần theo dõi thường xuyên. – NCKD mỗi mẻ chỉ nướng được khoảng 3 – 4 cái bánh, sau khi được 1 mẻ thì mang đi nướng luôn, trong thời gian nướng thì tiếp tục đóng bánh, đợi mẻ đầu nướng xong thì nướng gối tiếp luôn mẻ 2. Nồi chiên không dầu có rất nhiều công dụng trong việc bếp núc. Bên cạnh các chức năng như chiên, nướng thì nồi chiên còn dùng để làm bánh. Ở bài viết này Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản và có thể áp dụng ngay tại nhà. Mời bạn cùng theo dõi nhé! Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu 1. Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
1.1 Hướng dẫn làm vỏ bánh- 240g bột mì đa dụng - 56g dầu ăn - 160g nước đường bánh nướng - 8ml nước tro tàu Bước 1: Cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu vào tô và trộn đều. Bước 2: Rây bột mì đa dụng vào tô đang trộn và tiếp tục trộn các nguyên liệu cho đều vào nhau. Bước 3: Dùng tay nhào bột cho đến khi thu được khối bột mịn dẻo, có thể vo viên và ấn dẹt. Bước 4: Bọc kín tô bột để cho bột nghỉ trong vòng 1 tiếng. 1.2 Hướng dẫn làm nhân bánh- 240g đậu xanh - 240g đường cát - Trứng muối - 4 muỗng dầu ăn - 15g bột mì/nếp - Rượu trắng - Sữa tươi - Trứng gà Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đêm để khoảng 4 - 6 tiếng cho đậu nở. Bước 2: Sau khi ngâm xong đãi sạch vỏ đậu, cho vào nồi nấu. Bước 3: Cho nửa muỗng cà phê muối và 800ml nước vào nồi, vừa nấu vừa khuấy nhẹ. Sau 15 phút đậu mềm thì cho đường vào trộn cho đường tan hẳn, nấu thêm 5 phút để đậu nhừ. Bước 4: Cho đậu vừa nấu vào máy xay sinh tố và xay mịn. Sau đó cho phần đậu xay vào chảo chống dính và sên trên lửa nhỏ, thêm vào 1 ít dầu ăn sên cùng. Thời gian sên khoảng 25 - 30 phút. Sên đậu xanh làm nhân bánh trung thu Bước 5: Cho 1 muỗng canh rưỡi bột nếp, 3 muỗng canh nước vào bát tô và hòa tan sau đó cho vào nồi đậu đang đun, đảo đều tay cho đến khi nhân không chảy ra là được. Bước 6: Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho nhân xuống tô rồi để nguội. Bước 7: Rửa lòng đỏ trứng với 1 ít rượu trắng khử mùi tanh, sau đó phết lên trứng một ít dầu mè cho thơm. Tiếp đến cho trứng vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng trong vòng 5 phút và để trứng trong lò thêm 5 phút. 1.3 Bọc bánh trung thu và cho vào nồi chiên không dầuBước 1: Chia phần nhân bánh theo tỉ lệ 2 trứng muối và 1 nhân rồi cho trứng muối vào bên trong nhân và vo tròn lại. Bước 2: Lấy bột trong tô ra cân với tỉ lệ 1 nhân bánh tương ứng 66g vỏ bánh. Dùng cây cán bột cán vỏ bánh mỏng vừa. Bước 3: Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh và dùng tay vuốt nhẹ để phần vỏ bọc lấy hết nhân bên trong. Khi bọc vỏ cho nhân nên thao tác cẩn thận tránh để khí lọt vào trong nhân, tránh khi nướng bánh bị phù, nứt hoặc biến dạng. Bước 4: Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng vào trong khuôn bánh để khi cho nhân vào tạo hình bánh không bị dính. Bước 5: Áo sơ một lớp bột bên ngoài bánh rồi cho bánh vào khuôn định hình. Sau đó đặt giấy nến lên khay rồi cho bánh từ khuôn ra giấy nến. Tạo hình bánh trung thu Bước 6: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 5 phút. Bước 7: Xịt một ít nước lên mặt bánh rồi cho khay bánh vào nồi nướng lần 1 với nhiệt độ 45 độ C, thời gian 5 phút. Cho bánh trung thu vào nồi chiên không dầu Bước 8: Lấy một lòng đỏ trứng và cho vào 2 muỗng cà phê sữa tươi, dùng nĩa đánh tan hỗn hợp. Bước 9: Khi hết thời gian nướng lần 1 thì lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và dùng một chiếc cọ mềm quét hỗn hợp lên trên mặt bánh xung quanh thành bánh. Phết hỗn hợp trứng và sữa tươi lên mặt bánh Bước 10: Đặt bánh vào nồi chiên để nướng lần 2, nhiệt độ 100 độ C, thời gian 5 - 7 phút. Sau đó lật bánh lên và nướng thêm 5 phút để bánh chín đều tất cả các mặt của vỏ. Bước 11: Bảo quản bánh trong hộp có túi hút ẩm hoặc đựng bánh trong hộp kín và để vào tủ lạnh. Lưu ý: Bánh trung thu tự làm không có chất bảo quản trong vỏ bánh cho nên bạn cần chú ý thời hạn sử dụng là từ 3 - 5 ngày. Sau thời gian này nếu thấy bánh có gì khác thường thì không nên ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. \>>> Xem thêm: Cách vệ sinh nồi chiên không dầu đơn giản, hiệu quả mà bạn nên biết 2. Gợi ý một số mẫu nồi chiên không dầu dung tích lớn làm bánh trung thu dễ dàng hơn
2.1. Nồi chiên không dầu Kalite KL-1200Nồi chiên có kích thước 38 x 38 x 42cm, trọng lượng 9.5kg. Thiết kế cửa kính trong suốt dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng. Bảng điều khiển bằng cảm ứng kết hợp núm xoay cơ dễ sử dụng. Nồi chiên Kalite model KL-1200 kèm vỉ chiên, khay chiên được phủ lớp chống dính Ceramic, dễ dàng vệ sinh sau khi dùng xong. Sản phẩm có dung tích 12 lít có thể nướng gà nguyên con thoải mái. Nồi chiên không dầu Kalite KL-1200 có dung tích 12 lít Nồi chiên không dầu Kalite KL-1200 sử dụng công nghệ Rapid Air giảm 95% lượng chất béo, an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm tích hợp nhiều chế độ nấu giúp bạn chế biến món ăn ngon nhanh chóng. Công suất 1800W, điện áp 220V-50Hz, nhiệt độ 35 - 200 độ C. Nồi kèm theo xiên quay, giỏ quay, nhông quay, dụng cụ lấy đồ, khay hứng dầu, vỉ nướng chống dính rất thiết thực cho việc chế biến các món ăn. 9 cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
2.2. Nồi chiên không dầu Mishio MK-281Sản phẩm có kích thước 32 x 41 x 34cm (Ngang x Cao x Sâu), trọng lượng 6.8kg. Vỏ nồi làm bằng nhựa ABS cao cấp cách nhiệt, không bám bẩn. Khoang lò bằng thép sơn tĩnh điện phủ chống dính bền bỉ. Bảng điều khiển cảm ứng tiện cho việc điều chỉnh các chế độ nấu nướng. Nồi chiên không dầu Mishio model MK-281 tích hợp quạt đối lưu, đèn trong khoang lò, nắp kính để tiện cho việc chế biến thực phẩm. Nồi chiên không dầu Mishio MK-281 làm từ chất liệu cao cấp Nồi chiên không dầu Mishio MK-281 dung tích 12 lít dùng để chiên, nướng thực phẩm. Sản phẩm sử dụng công nghệ Rapid Air làm nóng nhanh, thức ăn chín đều từ trong ra ngoài. Nồi hoạt động với công suất 1800W, điện áp 220V-50Hz. Sản phẩm tích hợp 12 chương trình cài đặt sẵn để bạn tha hồ tùy chọn chế biến các món ăn ngon. Nồi chiên không dầu Mishio MK-281 có dung tích lớn Nồi có chức năng hẹn giờ đến 90 phút tiện cho việc kiểm soát thời gian sử dụng. Sản phẩm kèm theo giá lưới, móc, khay nướng, xiên nướng, giỏ chiên hỗ trợ cho việc chế biến các món chiên, nướng. \>>> Xem thêm: Cách sử dụng nồi chiên không dầu Mishio hiệu quả Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ áp dụng. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ biết cách làm bánh trung thu chỉ với chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn, tiện lợi. |
