Giải vở bài tập công nghệ 9 nấu ăn
|
3. Đặc điểm các thành viên trong gia đình: tuổi tác, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, hoạt động, sở thích về ăn uống… Show II. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi 1. Đối với bữa ăn tự phục vụ: (hình 14a) - Nhiều món ăn kể cả món tráng miệng và đồ uống được bày trên một chiếc bàn lớn - Các đồ dùng như dao, thìa, nĩa được bày sẵn trên bàn ở vị trí dễ lấy - Thực khách tự chọn món ăn theo sở thích 2. Đối với bữa ăn có người phục vụ
- Món khai vị - Món ăn sau khai vị - Món ăn chính giàu đạm - Món rau canh hoặc lẩu - Món tráng miệng - Đồ uống TRẢ LỜI CÂU HỎI TRONG SGK Trả lời câu hỏi trang 25 SGK Công nghệ 9 1. Tại sao phải xây dựng thực đơn? Trả lời: Để thực hiện một bữa ăn hợp lí (bữa ăn thường ngày hay liên hoan) cần phải tính toán và lập kế hoạch triển khai để đáp ứng yêu cầu: Ăn món gì? Ăn như thế nào? Món nào ăn trước? Món nào ăn sau? Món nào ăn kèm với món nào? Vì vậy cần phải xây dựng thực đơn. 2. Trong ăn uống thường sử dụng những loại thực đơn nào? Trả lời: - Thực đơn tự chọn; - Thực đơn theo món ăn; - Thực đơn theo bữa ăn. 3. Thực đơn gồm mấy món? Được xây dựng trên cơ sở nào? Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào những yếu tố gì? Trả lời: - Trong bữa ăn thường ngày có 3 đến bốn món ăn trên một thực đơn, thường sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. Thực đơn liên hoan chiêu đãi có từ 04 đến năm món trở lên, thường sử dụng thực phẩm cao cấp hay tương đối đắt tiền, chế biến công phu, trình bày đẹp, lịch sử. - Nguyên tắc xây dựng thực đơn: Thông thường, thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn. - Chất lượng của thực đơn đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Trả lời câu hỏi trang 26 SGK Công nghệ 9 Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể. Đề bài Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ? Lời giải chi tiết Phong cách Việt Nam Phong cách phương Tây Chuẩn bị - Bát ăn cơm - Đĩa kê - Đồ gác đũa (nếu có) - Đũa - Thìa canh (thìa súp) - Khăn ăn - Cốc nước - Bát đựng nước chấm - Đĩa ăn - Dao - Dĩa (nĩa) - Thìa - Đồ gác dao, thìa (nếu có) - Khăn ăn. - Cốc nước, li rượu Trình bày - Trải khăn bàn - Đặt đũa bên tay phải của bát - Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn. - Cốc nước đặt phía trước đầu đũa - Trải khăn bàn - Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa. - Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa. - Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh. - Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa. - Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách. Xemloigiai.com Sách giải bài tập công nghệ 9 – Công nghệ 9: Nấu ăn giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập: Bài giải này có hữu ích với bạn không? Bấm vào một ngôi sao để đánh giá! Action: Post ID: Post Nonce: ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Processing your rating... Đánh giá trung bình {{avgRating}} / 5. Số lượt đánh giá: {{voteCount}} {{successMsg}} {{ errorMsg}} {{.}} {{/errorMsg}}There was an error rating this post! Đánh giá trung bình 4 / 5. Số lượt đánh giá: 1088 Chưa có ai đánh giá! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài này. Lời giải bài tập Công nghệ 9 hay nhất, ngắn gọn đầy đủ các sách giúp bạn trả lời câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 dễ dàng.
Giải bài tập Công nghệ 9Công nghệ 9: Lắp đặt mạng điện trong nhà
Quảng cáo Công nghệ 9: Nấu ăn
Công nghệ 9: Trồng cây ăn quả
Công nghệ 9: Cắt may
Công nghệ 9: Sửa chữa xe đạp
Tham khảo tài liệu học tốt môn Công nghệ lớp 9 hay khác:
Xem thêm giải bài tập lớp 9 các môn học hay nhất, chi tiết khác:
Tài liệu giáo án, đề thi lớp 9 có đáp án hay khác:
Lời giải bài tập môn Công nghệ 10 sách mới:
|
